Appellations foie gras

Choisir un foie gras n’est pas toujours un choix aisé. Ils existent différentes appellations de foie gras… zoom sur ses appellations pour comprendre au mieux leurs différences et faire ainsi le bon choix à votre prochaine dégustation… 

Foie gras entier ou foie gras ?

Un foie gras entier est un foie gras composé de plusieurs lobes entiers. Il s’agit de l’appellation la plus noble car le produit a nécessité moins de préparations et de manipulations. Le foie gras entier est donc un foie gras de qualité, souvent plus chers que les autres. La dénomination « foie gras » seule, illustre un foie gras composé de plusieurs morceaux de lobes de foie gras agglomérés.

Autres appellations

Autre appellation bien connue : le bloc de foie gras. Il s’agit en vérité d’une préparation de foie gras reconstitué. La dénomination bloc de foie gras avec morceaux relate d’ajout de morceaux de lobes dans la préparation. Dans le commerce, vous pouvez aussi rencontrer différents produits à base de foie gras comme le parfait (75% de foie gras min) ou encore les pâtés et autres mousses (50 %min).

La ferme au foie gras

La ferme au foie gras vous propose différentes appellations de foie gras mais aussi différentes bocaux, assaisonnement, préparations, et cuissons. Selon vos gouts, vos envies et votre budget, découvrez la beauté et le gout d’un foie gras du sud-ouest. Des mets certifiés français qui se retrouvent dans vos assiettes pour votre plus grand plaisir. A déguster seule, ou entre amis, le foie gras ainsi que les paniers gourmands sont aussi le cadeau par excellence et un moyen sur de faire plaisir.